ＦＣということで、まあフランチャイズなんだけど。
これびっくりしますねー。
お好み焼き屋のフランチャイズで３～５千万て、大手すぎー／(＾o＾；)／
とりあえずこれの％から簡単に利益を計算。
ロイヤルティー５％以下で償却前利益が１５％前後か。
人件費２５％として＋すると４０％
平日５万、土日祝で８万稼ぐ店だとすると
１ヶ月約５＊１６＋８＊１０＝１６０万
６４万円。
初期投資６００万を２年で返すとすると600/24=25万
64-25=39
……
まあ２０万か。
２人経営だと・＿・；
実際３人か４人でするだろうけど、すげー簡単にして計算してもやっぱこんなもんか。
んー、、、、
１時間あたり一人で対応できる人数が１２人として４人で約５０人。
ランチタイムの２時間で１００人、客単価７５０円として７５０００円。
夜４時間で１００～１３０の客単価１千円として１０～１３万。
これで１日２０万。
やぱ一人１５~２０万円しか給料でねえ；
規模でっかくしても客数がついていかんかったら最悪だしなあ。
スタイルは焼いて出すより自分で焼いてくださいで行きたいわけで
理想的にはセルフうどん屋みたいにトッピングを自分で選び、大学の食堂みたいに分量で価格上乗せがいんだけどそんな店は見たことも聞いたことも無く、実現するにも困難くさいのでやぱ焼いてくださいってだけになるか。しかしもっと気軽にトッピングに手を出してもらわねば単価伸びんし困ったくまー。
セルフうどん屋みてーなのにできたらレジ１人で済むしなあ。いいよなーあれ。
でも自分で材料とりにいくとかめんどくせーよな、もってこいっつーのｗ
焼いてもらう方だと味に幅がねーんだよなあ。
そこをどーやってのばすかを考えた方がいいかな。
個人的に
その名のとおり全てをお好みで焼いて作ってもらい
うまいのできたーっていう喜びを味わってもらいたい。
んで、まったり空間プライスレス。
さて、次の仕事を考えよう。
下手に修行でどっかの店には行かず（こんな田舎にいい店無いし）
独創で三者三様で味は作るから
経営とか調理の勉強になるようなとこにしよう。
問題は休日働くので遊ぶ時間あわなさそーってとこかな。
てことで４月１日からニート予定・＿・ﾉ
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